Brut de Brut

Ausschließlich aus im Wallis angebautem Chardonnay hergestellt.

Weinbereitung

Die Chardonnay-Trauben werden unter Bedingungen gepflückt, die eine kräftige Struktur wie auch eine schöne Reife garantieren, und ohne Quetschen oder Abbeeren abgelegt. Eine langsame und sanfte Pressung und eine langsame Gärung in geschlossenen Tanks verleihen diesem Brut de Brut seine ganze Feinheit.

Kleid

Hellgelb mit grünen Schattierungen.

Schaumstoff

Feine Bläschen, die in gleichmäßigen, lang anhaltenden Strängen aufsteigen.

Nase

Das subtile Bouquet zeichnet sich durch Noten von Pflaumen und weißen Blumen aus, zu denen sich ein Hauch von gerösteten Mandeln gesellt.

Mund

Der lebhafte und elegante Brut de Brut erweist sich als angenehm und ausgewogen.

Gastronomische Übereinstimmungen

Dieser Schaumwein ist ideal als Aperitif, kann aber auch zu Schalentieren oder gegrilltem hellen Fleisch genossen werden.

Medaillen

• 2016 Silber: Großer Schweizer Weinpreis 2018