Cépage : Assemblage de Syrah, de Merlot et de Cabernet Franc
Vignoble : Issu de vieille vignes à
faible rendement, sélectionnées sur les meilleurs coteaux du Valais central.
Contenance : 75 cl
CHF 82
Le cru Constellation varie son assemblage selon les années.
Chaque millésime est magnifié par la main d’un artiste suisse. L’illustration
de ce Constellation est signée Simon Berger, un artiste verrier suisse
mondialement connu pour ses tableaux en verre. Le millésime lui a été confié
par un jury présidé par Gérard Jugnot, homme emblématique du cinéma français.
Une macération minutieusement contrôlée durant 33 jours, puis
un élevage de 20 mois, en majorité dans des barriques neuves dont les
provenances ont été sélectionnées en fonction des caractéristiques propres à
chacun des cépages. Notre Constellation a été vinifié par le Cabinet Conseil
de Michel Rolland.
Notes de cuir, de tabac, de café et de sous-bois
On retrouve des arômes de petits fruits noirs, notes subtiles
d’épices et de chêne torréfié, soutenu par des tanins fermes Finale fraîche
et harmonieuse
Rouge intense aux reflets noirs violacés et pourpres