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Indirizzo
Strada di Nendaz 1
1950 Sion
Strada di Nendaz 1
1950 Sion
Vinaigre balsamique
Nessuna designazione
Varietà di uva: Fendant e Pinot Noir
Vigneti: Vallese centrale
CHF 16,9
Meraviglia gastronomica, il nostro aceto balsamico è prodotto secondo i nostri valori di eccellenza e tradizione. Prodotto con uve raccolte nel Vallese, subisce un processo di produzione meticoloso per concentrare al massimo i suoi aromi, con due terzi del mosto evaporato. L'aceto madre proviene da Modena, un riferimento in questa regione emblematica.
Il mosto è stato concentrato per oltre due terzi e seguito da una lenta e naturale fermentazione alcolica senza l'aggiunta di sostanze aromatiche. L'acetificazione in botti di rovere è durata più di 8 anni prima che il nostro aceto riposasse per diversi anni prima di essere messo in vasi di vetro.
Profumo caratteristico, complesso e penetrante, con un'acidità piacevole e armoniosa
Sapore agrodolce ben equilibrato, con sfumature vellutate in sintonia con le caratteristiche olfattive.
Marrone scuro intenso e lucido
15-18°
0,0 %
