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Indirizzo
Strada di Nendaz 1
1950 Sion
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Conosciuto in Italia come Cornalin d'Aoste, l'Humagne Rouge non ha alcuna somiglianza con l'Ouriou, l'Humagne Blanche o il Cornalin Valaisan, nonostante le persistenti leggende del contrario. Oggi coltivata esclusivamente nel Vallese, questa specialità è stata per lungo tempo ai margini del mercato. Negli ultimi due decenni, tuttavia, ha conosciuto una nuova popolarità e la superficie coltivata è aumentata di anno in anno.

Vinificazione

Una lenta macerazione di tre o quattro settimane estrae delicatamente i tannini responsabili del colore e della struttura di questo vino rosso. Questa specialità viene poi fatta maturare in tini per sei-otto mesi, durante i quali subisce una seconda fermentazione.

Abito

Rosso porpora.

Naso

Il bouquet speziato è caratterizzato da note di pino e cannella.

Bocca

Questo vino potente con accenti selvatici sviluppa aromi di frutta nera bilanciati da tannini setosi.

Abbinamenti gastronomici

L'Humagne Rouge si accompagna perfettamente a selvaggina, carni alla griglia, pollame selvatico e formaggi a pasta dura.

Medaglie e riconoscimenti

  • 2014 Oro Expovina 2015
capacità

50cl, 75cl, 150cl

Al momento dell'acquisto è necessario dimostrare la propria età. Termini e condizioni generali