Les fêtes sont passées, mais votre amour pour le vin reste intact ! Après les festivités, il est essentiel de savoir comment bien conserver vos bouteilles, qu’elles soient entamées ou encore fermées. Voici nos conseils pour prolonger la vie de vos vins et profiter pleinement de leurs arômes.
• Conservez vos bouteilles ouvertes avec soin
Une bouteille ouverte peut encore vous offrir une belle expérience si vous suivez ces étapes :
- Utilisez une pompe à vide d’air pour ralentir l’oxydation, indispensable pour des vins rouges comme notre Austral, riche et complexe.
- Rebouchez correctement avec un bouchon hermétique pour préserver les vins aux arômes délicats, comme notre Rectoratus.
- Rangez au frais : Une bouteille de vin blanc peut être conservée quelques jours au réfrigérateur. Les rouges, quant à eux, se conservent mieux dans un espace frais et sombre. Avant de servir, laissez-les revenir à température ambiante.
💡 Durées conseillées :
- Blancs et rosés : 3 à 5 jours.
- Rouges comme Austral : 2 à 4 jours.
- Mousseux ou pétillants : 1 à 2 jours avec un bouchon spécial.
• Stockez vos bouteilles non ouvertes dans des conditions optimales
Pour vos bouteilles non consommées, veillez à respecter quelques règles de base :
- Température idéale : Les variations de température peuvent altérer la qualité du vin et nuire à son vieillissement. Pour une conservation optimale, maintenez une température stable entre 12 et 15 °C.
- Hygrométrie maîtrisée : Une hygrométrie comprise entre 60 % et 75 % est idéale pour préserver les bouchons et éviter leur dessèchement.
- Position couchée : Les bouchons en liège doivent rester humides pour garantir l’étanchéité, il est donc conseillé de conserver les bouteilles couchées.
- Loin de la lumière : Les bouteilles apprécient l’obscurité pour préserver leurs arômes frais et fruités.
• Faites un tri et organisez votre cave
Le mois de janvier est le moment parfait pour réorganiser votre collection et planifier vos dégustations :
- Classez vos vins par type : Placez les bouteilles prêtes à être dégustées à portée de main pour un accès facile tout au long de l’année.
- Anticipez vos prochaines occasions : Prévoyez dès maintenant quel vin ira avec quel plat lors de vos prochains soupés.
• Vos restes de vin ont une seconde vie !
Si malgré vos efforts, une bouteille perd sa fraîcheur, ne la jetez pas !
- En cuisine : Les rouges apportent de la profondeur aux sauces pour viandes, tandis que les blancs subliment les sauces pour poisson ou volaille.
- Pour les desserts : Un vin rouge peut être réduit pour accompagner des poires pochées ou créer une base de caramel au vin.
• Enrichissez votre cave avec nos sélections exclusives
Et si vous profitiez de janvier pour découvrir de nouvelles cuvées ? Sur notre site, retrouvez nos vins en vente en ligne, parfaits pour renouveler votre collection.
👉 À ne pas manquer :
- Austral : Assemblage corsé et complexe.
- Ballerine : Vin liquoreux caractérisé par un volume en bouche, une onctuosité et une complexité des arômes.
- Rectoratus : Fendant élégant sur des notes minérales, avec une finale harmonieuse.
En suivant ces astuces, vos bouteilles resteront impeccables et prêtes à sublimer chaque occasion, même après les fêtes.
🍷 Découvrez nos vins et démarrez l’année en beauté !



