Humagne Blanche AOC VALAIS

Humagne Blanche AOC VALAIS

75cl - 20.50 CHF TTC

75cl - 20.50 CHF TTC

Historique :

Mentionnée en 1313 par un acte notarié du Registre
d’Anniviers, l’Humagne Blanche est l’un des plus anciens
cépages valaisans. La tradition populaire lui prête des origines
romaines et une teneur en fer particulièrement haute qui lui a
valu le surnom de «vin des accouchées». Ces deux particularités
ont toutefois été démenties par les recherches modernes.

Variété qu’on ne trouve qu’en Valais, l’Humagne Blanche, qui
n’a aucune parenté avec son homonyme l’Humagne Rouge, a
failli disparaître pendant le XXème siècle à cause de sa faible
productivité et de sa sensibilité aux ravageurs de la vigne.

Vinification :

Un pressurage lent et doux, une fermentation
unique à basse température et un élevage de six mois en cuve
garantissent un maximum de gras et de rondeur tout en
conservant finesse et fraîcheur des arômes.

Robe :

Jaune, reflets gris et vert.

Nez :

Le bouquet floral très puissant se caractérise par un subtil
mélange de melon, agrumes, poires, tilleul et noisettes.

Bouche :

La vinosité se conjugue avec une belle acidité pour
donner un vin friand aux délicates notes de miel et de fruits secs
se terminant sur une longue finale tout en fraîcheur.

Accords gastronomiques :

Idéal à l’apéritif, l’Humagne Blanche
se marie avec les poissons, les viandes blanches et les fromages
d’alpages.

Des Informations Supplémentaires

Couleur

Blancs

Gamme Constellation

Blancs

Contenance des bouteilles

75cL

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