经过两年的潜心研究,我们在巧克力之乡瑞士开发出了一种可可豆酒,也就是传统意义上的 "巧克力酒"。
Le Rouge et le Noir "的核心是将可可豆转化为巧克力的艺术,这种精巧的手工艺为我们卓越的葡萄酒提供了灵感。
每一个细节都经过精心安排,以捕捉可可的神奇魅力,同时提供重要的健康益处。
收获和分拣豆子
对完美的追求始于马达加斯加可可豆的收获。这些可可豆选自最好的风土,由人工采摘,确保每一颗可可豆都品质上乘。一丝不苟的分类确保只挑选出最健康、最成熟的可可豆,为巧克力的制作奠定坚实的基础。
粘液分离
收获后还有一个关键阶段:分离粘液,即环绕可可豆的一层薄薄的果肉。
仔细去除粘液后,豆子就能展现其真正的特性。
这一细致入微的工序使可可的芳香更加复杂,是制作出卓越巧克力的关键阶段。
烘焙的艺术
在烘焙过程中,可可受热的那一刻本身就是一门艺术。
在巧克力大师的启发下,我们完善了自己的烘焙方法,使每颗巧克力豆都能呈现出丰富而微妙的细微差别。
要制作出无与伦比的优质巧克力,温度和烘焙时间之间的完美平衡至关重要。
健康益处
但 "红与黑 "的独特之处不仅仅在于它的味道。
可可豆对健康的益处不容忽视。可可中的类黄酮与调节血压有关、
为品尝这款酒的人提供了额外的优势。
感官的和谐
"Le Rouge et le Noir 是对感官和谐的赞美。每一口都蕴含着制作过程中的激情和专业技术。
探索一种超越品尝界限的味觉体验,为最挑剔的鉴赏家提供一次迷人的感官之旅。
Le Rouge et le Noir
CHF48.00
当两个充满热情的人相遇时,创意就会涌现,有时甚至会孕育出一颗罕见的珍珠。"Le Rouge et le Noir "就是葡萄酒世界和巧克力世界结合后产生的意想不到的奇特果实。