Brut Heïda
AOC VALAIS
Cépage : Savagnin blanc
Année :
2025
Vignoble : Les raisins proviennent de vignes situées entre Sion et Chamoson, au cœur du Valais
Contenance : 75 cl
CHF 17.90
Un mousseux élégant et raffiné, élaboré à partir du Heïda, également connu sous le nom de Savagnin blanc ou Païen. Cultivé sur les vignobles d’altitude du Valais, jusqu’à 1 150 mètres, ce cépage d’exception est mentionné dans les archives valaisannes dès 1586. Son histoire est étroitement liée aux traditions monastiques et aux chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Élaboré selon la méthode Charmat, avec une seconde fermentation en cuve close, cet effervescent révèle toute la richesse aromatique du Heïda. Son acidité naturellement vive, caractéristique des vignobles d’altitude, lui confère fraîcheur, finesse et élégance.
Élaboré selon la méthode Charmat, avec une seconde fermentation en cuve close, cet effervescent révèle toute la richesse aromatique du Heïda. Son acidité naturellement vive, caractéristique des vignobles d’altitude, lui confère fraîcheur, finesse et élégance.
Pressurage doux, fermentation à basse température avec levures indigènes, élevage en cuve et prise de mousse selon la méthode Charmat
* Contient des sulfites
Un bouquet riche avec des notes de miel et de camomille, des parfums de fruits comme l’abricot sec et la mandarine. On y perçoit également de légères nuances d'agrumes
L’attaque est vive et fraîche avec un perlage délicat. Le vin développe des notes de citron vert et de fruits secs avec une finale élégante, longue et persistante
Jaune aux reflets dorés, avec des bulles fines qui s’élèvent en cordons réguliers et persistants
6°-10°
12.5 %
