Petite Arvine

Die Petite Arvine soll ursprünglich aus dem Aostatal stammen, das sie gegen Ende des Mittelalters verließ, um sich an den sonnigen Hängen des Wallis niederzulassen. Heute ist sie nur noch in diesem Kanton anzutreffen, wo sie zu einem der Symbole des Weinbaus geworden ist. Die Rebe ist schwierig zu kultivieren und bringt einen eleganten Wein mit einem salzigen Abgang hervor. Diese Petite Arvine wird auf dem Schuttkegel von Chamoson angebaut und stammt von zwanzigjährigen Rebstöcken, deren Ertrag auf 700 g/m2 begrenzt ist.

Weinbereitung

Eine langsame und sanfte Pressung, eine einzigartige Gärung bei niedriger Temperatur und ein sechsmonatiger Ausbau im Tank garantieren ein Maximum an Fett und Fülle, wobei die Feinheit und Frische der Aromen erhalten bleiben.

Kleid

Gelb mit apfelgrünen Schattierungen.

Nase

Das rassige Bouquet zeichnet sich durch Noten von schwarzen Johannisbeerblüten, Grapefruit und Rhabarber aus.

Mund

Die delikate und komplexe Struktur endet in einem für die Rebsorte typischen salzigen Abgang.

Gastronomische Übereinstimmungen

Als perfekter Begleiter einer Meeresfrüchteplatte, eines Kalbsbries oder von Käsegerichten passt Petite Arvine vorteilhaft zu einer warmen Gänseleberpastete. Nicht zu vergessen der Aperitif, bei dem er sein ganzes Potenzial entfaltet.

Medaillen, Auszeichnungen

• 2014 Bronze Decanter World Wine Awards 2015
• 2014 Silber Großer Preis des Schweizer Weins 2015
• 2014 Silber Sélection des Vins du Valais 2015
• 2013 Silber Sélection des Vins du Valais 2015
• 2015 Silber Sélection des Vins du Valais 2016
• 2015 Silber Decanter World Wine Awards 2017
• 2016 Silber Großer Schweizer Weinpreis 2017
• 2017 Silber Sélection des Vins du Valais 2018
• 2017 Gold Concours Mondial de Bruxelles 2019
• 2018 Gold Sélection des Vins du Valais 2019
• 2018 Silber Vinalies Paris 2020
• 2018 Gold Berliner Wine Trophy 2020
• 2020 Silber Weltweit in Brüssel 2022