CHF21.90
La Petite Arvine serait originaire du Val d’Aoste qu’elle a quitté vers la fin du Moyen-Âge pour venir s’installer sur les coteaux ensoleillés du Valais. Aujourd’hui, elle ne se rencontre que dans ce canton dont elle est devenue l’un des symboles viticoles. Délicate à cultiver, elle produit un vin élégant qui se caractérise par une touche salée en finale. Cultivée sur le cône de déjection de Chamoson, cette Petite Arvine provient de vignes de vingt ans au rendement limité à 700 g/m2.
La Petite Arvine serait originaire du Val d’Aoste qu’elle a quitté vers la fin du Moyen-Âge pour venir s’installer sur les coteaux ensoleillés du Valais. Aujourd’hui, elle ne se rencontre que dans ce canton dont elle est devenue l’un des symboles viticoles. Délicate à cultiver, elle produit un vin élégant qui se caractérise par une touche salée en finale. Cultivée sur le cône de déjection de Chamoson, cette Petite Arvine provient de vignes de vingt ans au rendement limité à 700 g/m2.
Un pressurage lent et doux, une fermentation unique à basse température et un élevage de six mois en cuve garantissent un maximum de gras et de rondeur tout en conservant finesse et fraîcheur des arômes.
Jaune nuancé de vert pomme.
Le bouquet racé se caractérise par des notes de fleurs de cassis, de pamplemousse et de rhubarbe.
La structure délicate et complexe se termine par une finale saline caractéristique du cépage.
Parfaite compagne d’un plateau de fruits de mer, d’un ris de veau ou de plats de fromage, la Petite Arvine se marie avantageusement avec un foie gras chaud. Sans oublier l’apéritif où elle exprime tout son potentiel.