Ein verzaubertes Schokoladenkleid zu Ostern

Wenn Ostern näher rückt, richten sich unsere Gedanken auf die Freuden der Frühlingserneuerung und die Genüsse, die auf die Großzügigkeit der Jahreszeit warten. Inmitten von blühenden Blumen und Vogelgesang wird ein reicher Teppich aus Geschmäckern und Traditionen von den Fäden der Schokolade, des Weins und der funkelnden Sterne gewebt. Begleiten Sie uns auf einer Reise durch Zeit und Raum, während wir die vernetzte Welt des Osterablasses erkunden, geleitet von der subtilen Berührung der himmlischen Konstellationen.

Schloss Constellation: Kulturen über Kontinente hinweg verbinden

In den alten Weinbergen Mesopotamiens, wo die Wurzeln der Weinherstellung über 6000 Jahre zurückreichen, begann der Anbau von Trauben für die Weinherstellung seine Reise durch den kulinarischen Kosmos. Von den Sumerern bis zu den Babyloniern war der Wein bei Ritualen und Feiern heilig und symbolisierte Überfluss, Fruchtbarkeit und göttlichen Segen. Als sich Handelsrouten entwickelten und Imperien wuchsen und zerfielen, verbreiteten sich das Wissen und die Wertschätzung der Weinherstellung über die Kontinente und beeinflussten die europäischen und asiatischen Kulturen.

Ebenso verehrten die Maya und Azteken in den üppigen Regenwäldern Mesoamerikas Schokolade als heiliges Elixier, das ihnen von den Göttern geschenkt wurde. Die Kakaobohnen wurden nicht nur wegen ihres kulinarischen Reichtums geschätzt, sondern auch wegen ihrer Verwendung bei religiösen Zeremonien und sozialen Ritualen. Schokolade wurde in vielen verschiedenen Formen konsumiert, von schaumigen zeremoniellen Getränken bis hin zu würzigen Gebräuen, die von Königen und Bürgerlichen gleichermaßen geschätzt wurden. Mit der Ankunft der europäischen Entdecker fand die Schokolade ihren Weg zu fernen Ufern und zog die Gaumen von Aristokraten und Kennern in ganz Europa und darüber hinaus in ihren Bann.

Auch heute noch verbinden die kulinarischen Traditionen von Schokolade und Wein Kulturen und Kontinente, wobei bei Osterfeiern auf der ganzen Welt diese wertvollen Zutaten in vielfältiger Form im Mittelpunkt stehen. Von Schokoladeneiern und -hasen bis hin zu traditionellen Osterbroten und -kuchen ist der Einfluss von Kakao in den süßen Köstlichkeiten, die während der Feiertage genossen werden, unverkennbar. Ebenso spielt der Wein eine zentrale Rolle bei den Osterfesten und -versammlungen, bei denen Freunde und Familie bei einem Glas zusammenkommen, um den Neuanfang und die Freuden der Frühlingserneuerung zu feiern.

So wie die Sterne darüber Konstellationen bilden, die die Weite des Nachthimmels miteinander verbinden, dienen auch Schokolade und Wein als Bindeglieder, die Kulturen und Zivilisationen in einer gemeinsamen Wertschätzung der schönen Dinge des Lebens vereinen. Ob sie nun im Rahmen alter Rituale oder moderner Feiern genossen werden, diese kulinarischen Schätze inspirieren und begeistern immer noch und weben einen reichen Teppich aus Geschmack und Erbe, der Zeit und Raum überwindet.

Die Symphonie der Köstlichkeit und des Genusses erklingt zu Ostern: Entdecken Sie Rot und Schwarz!

Während wir in die Feierlichkeiten zu Ostern eintauchen, werden wir in eine Symphonie aus Spaß und Freude hineingezogen. Diese harmonische Mischung überschreitet die irdischen Grenzen und erreicht die Sterne. Stellen Sie sich vor, Sie geben sich den luxuriösen Aromen von Rot und Schwarz hin, einer himmlischen Verschmelzung von Schokolade und Wein, die die Essenz der harten Arbeit unserer Önologen einfängt. Mit jedem Schluck dieses Elixiers werden Sie in ein Reich entführt, in dem der samtige Reichtum des Kakaos auf die robuste Tiefe des guten Weins trifft und eine Symphonie der Aromen schafft, die auf Ihrem Gaumen tanzt. Wenn Sie die dekadenten Noten der Schokolade und die subtilen Nuancen des Weins genießen, werden Sie Teil eines Orchesters, das mit Ihren Gästen, Ihren Speisen und der Feieratmosphäre harmoniert. In diesem Moment der Nachsicht erinnern Sie sich an die unendliche Schönheit und das unendliche Staunen, die uns umgeben: eine Fülle von Freude, die keine Grenzen kennt.

Ostern, Wein und Schokolade im Wandel der Zeit

In den alten Zivilisationen der Maya und Azteken hatte Schokolade eine heilige Bedeutung, wurde wegen ihrer göttlichen Eigenschaften verehrt und im Rahmen aufwändiger Rituale verzehrt. Die Maya ehrten den Kakaobaum als Geschenk der Götter und verwendeten Schokolade bei Zeremonien zu wichtigen Anlässen, insbesondere zur Frühlingstagundnachtgleiche, dem Vorläufer der Osterfeierlichkeiten, die wir heute kennen. Auch die Azteken nahmen Schokolade in ihre religiösen Praktiken auf, da sie glaubten, dass sie mystische Kräfte besäße, die sie mit dem Himmel verbanden.

Auf der anderen Seite des Ozeans, in Europa, waren die Ostertraditionen von den Aromen von Schokolade und Wein geprägt und vermischten alte Bräuche mit christlichen Ritualen. Im Mittelalter umfassten die Osterfeiertage eine Reihe von Gourmet-Leckereien, darunter Schokoladeneier und weingetränkte Desserts, die die Fülle der Jahreszeit und die Freude der Erneuerung symbolisierten. Im Laufe der Jahrhunderte haben sich diese Traditionen weiterentwickelt, wobei die Schokoladeneier zu einem Symbol der Osterfreude und der Wein zu einem unverzichtbaren Bestandteil festlicher Zusammenkünfte wurden, bei denen Freunde und Familie zusammenkamen, um die Feiertagsstimmung zu teilen.

Auch heute noch werden die Osterfeierlichkeiten von der zeitlosen Anziehungskraft von Schokolade und Wein geleitet, die uns in gemeinsamen Traditionen und Erfahrungen vereinen. Ob Sie nun einen Schokoladenhasen verzehren, ein Glas guten Weins genießen oder staunend in den Nachthimmel eines neuen Frühlings blicken - es ist an der Zeit, eine Seite in Ihrem Jahr umzuschlagen. Erheben wir also unsere Gläser auf die Wunder, die das Schweizer und Walliser Terroir hervorgebracht hat, und auf die einfachen Freuden, die uns alle vereinen, indem wir uns für ein Wochenende auf eine Reise der Gaumenfreuden begeben.

Freude und Erneuerung

Ostern ist eine Zeit der Freude und Erneuerung, gefüllt mit Lachen, Liebe und einfachen Freuden, die diese Momente im Leben wahrhaft magisch machen. Während wir mit Familie und Freunden feiern, sollten wir uns an die Werte erinnern, die unsere Lebensreise leiten und den Weg zum Glück und zur Erfüllung beleuchten. 

Fâtes de ce moment, un temps de découverte en dégustant notre création le Rouge et le Noir, le temps d'instant troublant les lignes entre la tradition et l'innovation.