Sternbild Anouchka Perez 2022
AOC VALAIS
Rebsorte: Cuvée aus Syrah, Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon
Jahr :
2022
Weinberg: Die Trauben stammen von ertragsarmen Reben, die in den besten Lagen von Chamoson im Herzen des Wallis sorgfältig ausgewählt wurden.
Inhalt: 75 cl (Korken)
82,00 CHF
L'assemblage du cru Constellation varie d'année en année. Chaque millésime est magnifié par la main d'un artiste suisse. L'étiquette de ce Constellation est signée Anouchka Perez, artiste sculptrice suisse de renommée internationale pour son travail de transformation de la matière. Pour cette création, elle a puisé directement dans l'univers de Château Constellation en travaillant à partir d'un fût de chêne issu du chai du domaine, chargé de temps, de vin et de savoir-faire. Déconstruites puis réassemblées, les douelles composent une œuvre rythmée évoquant un paysage abstrait et une cartographie céleste, où le mot CONSTELLATION émerge de la matière.
Eine Gärung bei niedriger Temperatur, bis zu 26°C, mit einheimischen Hefen, gefolgt von einer 30-tägigen Tanningewinnung durch das patentierte Ganimede-System. Nach 9-monatiger Lagerung im Tank mit zweiter Gärung reift der Wein 24 Monate in neuen Barriques, die nach den Merkmalen jeder Rebsorte ausgewählt werden. Unser Constellation wurde vom Beratungsbüro Michel Rolland vinifiziert.
Jahrgang 2022 - Silber - Concours Mondial de Bruxelles 2026
Enthält Sulfite
Die erste Nase offenbart eine schöne Intensität von dunklen Waldbeeren, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, die durch Aromen von kandierten Pflaumen verstärkt werden. Geröstete Kaffeenoten verleihen dem Ganzen Komplexität und eine leicht würzige Dimension.
Die Tanninstruktur ist von sehr hoher Qualität, mit präsenten, aber seidigen Tanninen, die dem Wein eine schöne Struktur verleihen. Die Ausgewogenheit ist gegeben, zwischen Kraft und Eleganz.
Intensives Rot mit schwarzvioletten und purpurnen Reflexen
12-15°C
14.5 %
