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Adresse
Route de Nendaz 1
1950 Sion
Route de Nendaz 1
1950 Sion
Humagne blanche
AOC Valais
Cépage : Humagne Blanche
Vignoble : Chamoson, Ardon
Contenance : 75 cl
CHF 21.90
Mentionné en 1313 par un acte notarié du Registre d’Anniviers,
l’Humagne Blanche est l’un des plus anciens cépages valaisans. La tradition
populaire lui prête une teneur en fer particulièrement haute qui lui a valu
le surnom de «vin des accouchées». Variété qu’on ne trouve qu’en Valais,
l’Humagne Blanche a failli disparaître pendant le XXème siècle à cause de sa
faible productivité et de sa sensibilité aux ravageurs de la vigne. Ce cépage
renaît en Valais dès les années 2000 afin de retrouver sa place d’ambassadeur
hors du commun du canton du Valais.
Un pressurage lent et doux, une première fermentation à basse
température de maximum 18 degrés et un élevage de plusieurs mois en cuve
pendant lequel a lieu la fermentation malolactique garantissent un maximum de
rondeur, tout en conservant finesse et fraîcheur des arômes. La
rétrogradation malolactique a été faite entièrement.
Notes délicates de tilleul et de fleurs d'acacia, thym et
sureau, douceur des nectarines
Vin équilibré, légère note de beurre d'alpage, expérience
gustative harmonieuse et raffinée
Jaune avec des reflets verts
8-12°
13%
