Constellation Imhof 2012

Die Illustration dieser Constellation stammt von Nicolas Imhof, einem digitalen Maler und Künstler aus dem Wallis. Er hat Welten für Filme wie: "Harry Potter", "Batman & Robin", "Babe II" oder "Scooby-Doo" geschaffen und bleibt der einzige, der digitale Kunst in Kunstwerke umgewandelt hat.

Geschichte

Diese Assemblage stammt von ertragsarmen Reben, die an den besten Hängen des Zentralwallis ausgewählt wurden, und besteht aus Cabernet Sauvignon, Cornalin, Merlot und Syrah.

Weinbereitung

Eine sorgfältig kontrollierte 25-tägige Mazeration, dann ein 15-monatiger Ausbau in Barriques des dritten und zweiten Durchgangs sowie in neuen Fässern, deren Herkunft entsprechend den Eigenschaften der einzelnen Rebsorten ausgewählt wurde.

Kleid

Intensives Rot mit schwarzvioletten Reflexen.

Nase

Vollmundiges Bouquet, das sich durch Noten von Tabak, frischem Leder, schwarzen Früchten, Lakritze mit einem Hauch von Gewürzen und Röstaromen auszeichnet.

Mund

Man findet Aromen von kleinen schwarzen Früchten, subtile Noten von Gewürzen und gerösteter Eiche, die von festen Tanninen unterstützt werden. Frischer und harmonischer Abgang.

Gastronomische Übereinstimmungen

Passt hervorragend zu gegrilltem Geflügel, rotem Fleisch und Käseplatten.

Medaillen, Auszeichnungen

• 2012 Commended: Decanter World Wine Award 2015
• 2012 Commended: Decanter World Wine Award 2017