Dôle Grand Cru - Stadt Sion
AOC VALAIS
Rebsorte: Traditionelle Mischung aus Pinot Noir und Gamay
Jahr :
2022
Weinberg: Aus mehreren Parzellen in Sion im Ortsteil «Platta», ausgewählt wegen ihres qualitativen Potenzials
Inhalt: 75 cl (Korken)
CHF 20.00
Unser Dôle taucht in der Schweiz zum ersten Mal 1820 bei dem berühmten französisch-schweizerischen Botaniker Augustin Pyramus de Candolle auf. Die ersten Dôle-Pflanzen gelangten um 1850 ins Wallis, und zwar in den Familienweinberg in Sion eines Militärkommandanten, der in den Jura verbannt worden war. Der Name Dôle bezeichnet später eine Mischung aus Pinot Noir und Gamay und wird zum Symbolwein des Wallis und der Schweiz auf den Schweizer Rotweinen.Der Dôle grand Cru ville de Sion hat sehr hohe Anbauanforderungen an die ökologischen Leistungen und die exponierte Blattfläche pro Kilogramm erzeugter Trauben. Vor der Abfüllung wird der Dôle Grand Cru Ville de Sion von der Degustationskommission, die von der Grand Cru Ville de Sion-Kommission ernannt wurde, verkostet, um sehr anspruchsvolle Qualitätsziele zu erreichen.
Die langsame, dreiwöchige Mazeration ermöglicht eine sanfte Extraktion der Tannine, die für die Farbe und die Struktur dieses Rotweins verantwortlich sind. Ein neunmonatiger Ausbau im Tank, während dessen die zweite Gärung stattfindet, schließt die Herstellung dieser Spezialität ab.
Enthält Sulfite
Das intensive Bouquet entfaltet sich mit Noten von Gewürzen, roten Früchten und Leder
Fleischiger und voluminöser Wein mit eingebetteten und geschmolzenen Tanninen, die einen schönen aromatischen Ausdruck verströmen.
Intensiv mit rubinroten und schwarzen Nuancen
12°-15°
13.5 %
