Découvrez une recette traditionnelle et réconfortante qui sublime le Fendant, ce vin emblématique du Valais. Parfaite pour les soirées fraîches, cette soupe au Fendant marie la douceur du vin à des saveurs onctueuses et légèrement épicées. Une véritable invitation à la gourmandise, simple et rapide à réaliser !
Ingrédients
- 4 dl de bouillon de poule
- 2 dl de Fendant
- 2 dl de crème entière
- 1 cc de maïzena (pour lier, si nécessaire)
- Sel et poivre blanc fin
- 100 g de jambon cru du Valais ou d’agneau séché, en fines tranches
Préparation
- Porter à ébullition le bouillon de poule dans une casserole.
- Ajouter le Fendant, puis verser la crème entière, en mélangeant bien.
- Lier la préparation avec la maïzena, si vous souhaitez une texture plus épaisse.
- Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre blanc fin, selon votre goût.
- Incorporer la viande : coupez les parures de jambon ou d’agneau en fines lamelles et ajoutez-les à la soupe. Laissez cuire quelques minutes pour libérer leurs saveurs.
- Mixer la préparation avant de servir pour une texture onctueuse.
Servez bien chaud, accompagné de pain croustillant, et savourez ce plat qui incarne la richesse du terroir valaisan.
Bon appétit !
