La soupe au Fendant : Un souffle valaisan dans votre assiette

Découvrez une recette traditionnelle et réconfortante qui sublime le Fendant, ce vin emblématique du Valais. Parfaite pour les soirées fraîches, cette soupe au Fendant marie la douceur du vin à des saveurs onctueuses et légèrement épicées. Une véritable invitation à la gourmandise, simple et rapide à réaliser !

Ingrédients

• 4 dl de bouillon de poule
• 2 dl de Fendant
• 2 dl de crème entière
• 1 cc de maïzena (pour lier, si nécessaire)
• Sel et poivre blanc fin
• 100 g de jambon cru du Valais ou d’agneau séché, en fines tranches

Préparation

1. Porter à ébullition le bouillon de poule dans une casserole.
2. Ajouter le Fendant, puis verser la crème entière, en mélangeant bien.
3. Lier la préparation avec la maïzena, si vous souhaitez une texture plus épaisse.
4. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre blanc fin, selon votre goût.
5. Incorporer la viande : coupez les parures de jambon ou d’agneau en fines lamelles et ajoutez-les à la soupe. Laissez cuire quelques minutes pour libérer leurs saveurs.
6. Mixer la préparation avant de servir pour une texture onctueuse.

Servez bien chaud, accompagné de pain croustillant, et savourez ce plat qui incarne la richesse du terroir valaisan.
Bon appétit !