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1× CHF29.00
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2× CHF29.00
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1× CHF29.00
Sous-total : CHF116.00
Vinaigre balsamique
Vinaigre suisse
Cépage : Fendant et Pinot Noir
Vignoble : Valais
Contenance : 10 cl
CHF 16.90
Merveille gastronomique, notre vinaigre balsamique est produit conformément à nos valeurs d’excellence et de tradition. Issu de raisins vendangés en Valais, il a subi un processus de production minutieux pour concentrer au maximum ses arômes, soit une évaporation des deux tiers du moût. La mère de vinaigre provient de Modène, chez une référence de cette région emblématique.
Le moût a été concentré de plus des deux tiers et a suivi d’une fermentation alcoolique lente et naturelle sans adjonction de substances aromatiques. L’acétification en fûts de chêne a duré plus de 8 années avant que notre vinaigre se repose plusieurs années avant sa mise sous verre.
Acidité totale : 33,6 g/l
* Contient des sulfites
Parfum caractéristique, complexe et pénétrant, avec une acidité agréable et harmonieuse
Saveur douce et aigre bien équilibrée, aux nuances veloutées en accord avec les caractères olfactifs
Brun foncé intense et brillant
15-18°
0.0 %
