Heïda

Die Heïda, die früher nur in den Weinbergen des Oberwallis angesiedelt war, ist heute auch im französischsprachigen Wallis zu Ehren gekommen. Heïda und Païen sind die Walliser Bezeichnungen für die Rebsorte Savagnin Blanc, aus der der berühmte gelbe Jura-Wein hergestellt wird. Es handelt sich um eine Sorte aus der Familie der Traminer.

Weinbereitung

Eine langsame und sanfte Pressung, eine erste Gärung bei niedriger Temperatur und ein mehrmonatiger Ausbau im Tank, während dessen die malolaktische Gärung stattfindet, garantieren ein Maximum an Fülle und Vollmundigkeit, wobei die Feinheit und Frische der Aromen erhalten bleiben.

Kleid

Goldgelb

Nase

Noten von Apfel, Zitrone und Trockenfrüchten.

Mund

Noten von Zitrone, Trockenfrüchten und Pflaume. Ein reicher und männlicher Wein mit einer schönen, dichten und komplexen Struktur und einer schönen, dezenten Säure.

Gastronomische Übereinstimmungen

Heïda passt zu Fisch, Meeresfrüchten, Alpenkäse, aber auch zu traditionellen Walliser Gerichten wie Raclette und Walliser Tellern.

Medaillen, Auszeichnungen

• 2013 Silber Sélection des Vins du Valais, Herbst 2014
• 2014 Silber Decanter World Wine Awards 2015
• 2014 Silber Expovina 2015
• 2014 Silber Großer Preis des Schweizer Weins 2015
• 2014 Silber Sélection des Vins du Valais 2015
• 2014 Gold Vinalies Paris 2016
• 2015 Gold Sélection des Vins du Valais 2016
• 2016 Silber Großer Schweizer Weinpreis 2017
• 2016 Gold Grand Prix du Vin Suisse 2018
• 2018 Gold Berliner Wine Trophy 2020
• 2019 Gold Großer Preis des Schweizer Weins 2020
• 2020 Silber Großer Preis des Schweizer Weins 2021