Cépage : Le Sylvaner est issu d’un ancien croisement naturel entre
l’Heïda en Valais et le Traminer.
Vignoble : Notre sélection provient de
vignes âgées de 50 ans en moyenne, cultivées dans les terrasses rocailleuses
du coteau de Chamoson, sous le massif du Haut de Cry
CHF 17.90
Le Johannisberg est mentionné en Valais pour la première fois
en 1862. Son nom provient d’ailleurs certainement du Château de Johannisberg
dans la région du Rheingau. Le Blanc du Rhin apparaît à la même époque et
correspond au Sylvaner. Le Johannisberg du Valais est protégé depuis 1966 et
devient le deuxième vin blanc du Valais le plus réputé en Suisse.
Un pressurage lent et doux, une première fermentation à basse
température de 18 degrés et un élevage de huit mois en cuve pendant lequel a
lieu partiellement la fermentation malolactique garantissent un maximum de
longueur de ce vin tout en conservant finesse et fraîcheur des arômes.
Notes fraîches de zeste de citron vert, arôme d'amande grillée
et de reine-claude
Vin riche et enveloppant, finale tropicale, sensation de
fraîcheur et de plénitude