Humagne blanche

Menzionata nel 1313 in un atto notarile, il Registre d'Anniviers, l'Humagne Blanche è uno dei vitigni più antichi del Vallese. La tradizione popolare attribuisce le sue origini ai Romani e il suo contenuto particolarmente elevato di ferro gli è valso il soprannome di "vino del parto". Tuttavia, entrambe le affermazioni sono state smentite dalla ricerca moderna. Una varietà presente solo nel Vallese, l'Humagne Blanche, che non ha alcuna relazione con il suo omonimo Humagne Rouge, è quasi scomparsa nel corso del XX secolo a causa della sua scarsa produttività e della sua suscettibilità ai parassiti della vite.

Vinificazione

Una pressatura lenta e delicata, un'unica fermentazione a bassa temperatura e un affinamento di sei mesi in tini garantiscono la massima pienezza e rotondità, preservando la finezza e la freschezza degli aromi.

Abito

Giallo con riflessi grigi e verdi.

Naso

Il potente bouquet floreale è caratterizzato da una sottile miscela di melone, agrumi, pere, fiori di tiglio e nocciole.

Bocca

La vinosità del vino si combina con una buona acidità per produrre un vino delizioso con delicate note di miele e frutta secca.
con un finale lungo e fresco.

Abbinamenti gastronomici

Ideale come aperitivo, l'Humagne Blanche si accompagna bene a pesce, carni bianche e formaggi di montagna.

Medaglie e riconoscimenti

• 2013 Argento Grand Prix du Vin Suisse 2014
• 2014 Argento Expovina 2015
• 2014 Argento Grand Prix du Vin Suisse 2015
• 2015 Oro Grand Prix du Vin Suisse 2016
• 2018 O Sélection des Vins du Valais 2019