Syrah

La tradizione popolare collega il Syrah alla città iraniana di Schiraz. Tuttavia, la ricerca moderna ha dimostrato che questa varietà è originaria del bacino del Rodano. La vicinanza di questo fiume sembra adattarsi perfettamente e i Syrah vallesani che crescono lungo il corso superiore del Rodano producono alcune delle migliori espressioni di questo vitigno.

Vinificazione

Una lenta macerazione di tre o quattro settimane estrae delicatamente il colore e i tannini responsabili della struttura di questo vino rosso. Questa specialità viene poi fatta maturare in tini per diversi mesi, durante i quali subisce una seconda fermentazione.

Abito

Rosso intenso con riflessi neri e violacei.

Naso

Il bouquet speziato e pepato è caratterizzato da note di liquirizia, ribes nero, amarena e sottobosco.

Bocca

Aromi di spezie, liquirizia, ribes nero e frutta nera rivelano un palato ricco e corposo sostenuto da tannini fermi e morbidi.

Abbinamenti gastronomici

Il Syrah è l'accompagnamento perfetto per pollame alla griglia, carni rosse e taglieri di formaggi.

Medaglie e riconoscimenti

• 2014 Bronzo Decanter World Wine Awards 2015
• 2014 Argento Expovina 2015