Tout comprendre sur les cépages emblématiques du Valais 🍇

Terre de contrastes, de lumière et de reliefs, le Valais est un écrin viticole exceptionnel où s’épanouissent des cépages uniques, souvent introuvables ailleurs. Cette richesse fait la fierté de notre patrimoine, et chaque bouteille raconte une histoire, un climat, un savoir-faire. Mais connaissez-vous vraiment les stars de nos coteaux ?

Voici un tour d’horizon des cépages emblématiques du Valais, ces trésors que nous avons le privilège de faire découvrir dans chacune de nos cuvées.

🍏 Petite Arvine — L’élégance à l’état pur

C’est la reine du Valais. Cépage blanc autochtone par excellence, la Petite Arvine séduit par sa fraîcheur, sa salinité en finale et ses arômes d’agrumes (pamplemousse, rhubarbe, citron confit). Elle s’exprime pleinement sur nos sols schisteux et bénéficie de notre climat sec et ensoleillé.

Idéale à l’apéritif, elle sublime également les poissons, les fromages ou une raclette revisitée.

🍒 Cornalin — Le rouge profond, typiquement valaisan

Puissant, racé, le Cornalin est l’un des plus anciens cépages rouges du Valais. Il a longtemps été considéré comme capricieux à cultiver, mais quand il est bien travaillé, il offre des vins profonds, épicés, avec des notes de cerise noire, de prune et une belle vivacité.

À déguster avec une viande rouge, un plat de chasse ou tout simplement entre passionnés.

🌿 Humagne Rouge — Le sauvage dompté

Rustique, terrien, presque indomptable : l’Humagne Rouge est un vin d’émotion. Longtemps lié aux repas de chasse, il révèle des tanins fins, une certaine rusticité et des arômes de sous-bois, de poivre ou de cuir.

Il plaît aux amateurs de vins de caractère et s’accorde parfaitement avec une cuisine montagnarde.

🌼 Heida — L’or du vignoble d’altitude

Également connue sous le nom de Païen, l’Heida est un cépage blanc cultivé dans les plus hautes vignes d’Europe. Elle produit des vins riches, floraux, parfois miellés, avec une belle acidité. Un vin solaire élevé par les sommets.

Elle accompagne à merveille les plats exotiques, les fromages à pâte dure ou un risotto au safran.

🍓 Rosé et effervescence — La touche de fête

Et n’oublions pas les rosés ou encore les effervescents du Valais, comme notre Brut Rosé, qui marient fraîcheur, fruit et élégance. Le tout dans un esprit de convivialité.

✨ Un patrimoine vivant à (re)découvrir

Derrière chaque cépage valaisan, il y a des histoires de transmission, de renaissance, d’adaptation. En tant que cave engagée dans la mise en valeur de ce terroir, nous sommes fiers de vous proposer des vins qui portent haut les couleurs du Valais.

Et si vous veniez les (re)découvrir lors d’une dégustation à la cave ?
📍 Nos portes vous sont ouvertes toute l’année, sur réservation.