Constellation Tozzi 2019

Der Cru Constellation variiert seine Assemblage je nach Jahrgang. Jeder Jahrgang wird von der Hand eines Schweizer Künstlers veredelt. Die Illustration dieses Constellation stammt von Pierre-Alain Münger, einem Schweizer Bildhauer, der weltweit dafür bekannt ist, Materie zu verformen. Der Jahrgang wurde ihm von einer Jury unter dem Vorsitz von Umberto Tozzi anvertraut, einem emblematischen Mann der italienischen Musik.

Aus ertragsarmen Weinbergen, die an den besten Hängen des Zentralwallis ausgewählt wurden. Assemblage aus Syrah, Merlot und Cabernet Franc. Eine sorgfältig kontrollierte 25-tägige Mazeration, dann ein 18-monatiger Ausbau, größtenteils in neuen Fässern, deren Herkunft nach den spezifischen Eigenschaften jeder Rebsorte ausgewählt wurde.

Betriebstemperatur : 12-15°.

Eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Ein volles Bouquet, das sich durch Noten von Johannisbeeren, reifen Pflaumen und Feigen auszeichnet und sich zu Noten von Leder, Tabak, Kaffee und Unterholz entwickelt. Am Gaumen ist er ausgewogen und elegant, mit einer schönen Struktur, die von samtigen und umhüllenden Tanninen umhüllt ist, Anhaltender Abgang mit einem sehr
schöne Frische.

Lagerungspotenzial : 5 bis 15 Jahre