Gamay

Die ursprünglich aus Burgund stammende Rebsorte Gamay hat ihre Wahlheimat im Beaujolais gefunden, wo sie seit Jahrhunderten gedeiht. Einige ähnliche Merkmale zwischen den Granitböden seiner bevorzugten Region und denen des Wallis erklären die Leichtigkeit, mit der sich diese Rebsorte in die alpinen Weinberge integriert hat.

Weinbereitung

Die langsame Mazeration von drei bis vier Wochen ermöglicht eine sanfte Extraktion der Tannine, die für die Farbe und die Struktur dieses Rotweins verantwortlich sind. Ein sechs- bis achtmonatiger Ausbau im Tank, während dessen die zweite Gärung stattfindet, schließt die Herstellung dieser Spezialität ab.

Kleid

Rot mit violetten Schattierungen

Nase

Das frische Bouquet, das sich durch Aromen von Waldfrüchten und schwarzer Johannisbeere auszeichnet, wird von subtilen Gewürznoten unterstützt.

Mund

Offener und frischer Auftakt, kräftige und ausgewogene Struktur, mittlere Tanninmasse, die aus engen Tanninen besteht. Rassiger und eleganter Abgang.

Gastronomische Übereinstimmungen

Der Gamay passt hervorragend zu Wurstwaren, Terrinen und hellem Fleisch.

Medaillen, Auszeichnungen

• 2013 Gold Sélection des Vins du Valais, Herbst 2014