Vinaigre balsamique

Meraviglia gastronomica, il nostro aceto balsamico è prodotto secondo i nostri valori di eccellenza e tradizione. Prodotto con uve raccolte nel Vallese, subisce un processo di produzione meticoloso per concentrare al massimo i suoi aromi, con due terzi del mosto evaporato. L'aceto madre proviene da Modena, un riferimento in questa regione emblematica.

La fermentazione alcolica lenta e naturale, senza aggiunta di sostanze aromatiche, unita all'acetificazione in botti di rovere per otto anni, ha prodotto il nostro Balsamico dalla ricchezza incomparabile.

Poche cantine in Svizzera producono questo prodotto prestigioso, ed è per questo che siamo orgogliosi di offrirlo ai nostri clienti. Siamo convinti che questo aceto balsamico aggiungerà un tocco eccezionale a tutte le vostre creazioni culinarie.

• ABITO Marrone scuro intenso e lucido
• DENSITÀ sciropposo ma fluido
• PERFUM caratteristico, complesso, penetrante, con un'acidità piacevole e armoniosa
• SAVEUR agrodolce ben equilibrato, con sfumature vellutate in linea con le sue caratteristiche olfattive.
• ACCORDI verdure fresche e cotte, carni cotte, salse e persino dessert a base di frutta fresca.