Constellation Tozzi 2019

Le cru Constellation varie son assemblage selon les années. Chaque millésime est magnifié par la main d’un artiste suisse. L’illustration de ce Constellation est signée Pierre-Alain Münger, un artiste sculpteur suisse mondialement connu pour déformer la matière. Le millésime lui a été confié par un jury présidé par Umberto Tozzi, homme emblématique de la musique Italienne.

Issus de vignes à faible rendement, sélectionnés sur les meilleurs coteaux du Valais central. Assemblage de Syrah, de Merlot et de Cabernet Franc. Une macération minutieusement contrôlée durant 25 jours, puis un élevage de 18 mois, en majorité dans des barriques neuves dont les provenances ont été sélectionnées en fonction des caractéristiques propres à chacun des cépages.

Température de service : 12-15°.

Une robe Rouge rubis aux reflets grenat. Un bouquet ample caractérisé par des notes de groseille, de prune mûre et de figue qui évolue sur des notes de cuire, de tabac, de café et de sous-bois. La bouche est équilibrée et élégante, avec une belle structure enrobée de tanins velouté et enveloppant, Finale persistante avec une très
belle fraîcheur.

Potentiel de garde : 5 à 15 ans.