Costellazione Simon Berger 2018

L'annata Constellation varia di anno in anno. Ogni annata è ingrandita dalla mano di un artista svizzero. L'illustrazione di questo Constellation è opera di Simon Berger, artista svizzero del vetro noto in tutto il mondo per i suoi dipinti su vetro. L'annata è stata affidata a lui da una giuria presieduta da Gérard Jugnot, figura di spicco del cinema francese.

La storia

Prodotto da viti a bassa resa selezionate dai migliori pendii del Vallese centrale, questo blend è composto da Syrah, Merlot e Cabernet Franc.

Vinificazione

Una macerazione accuratamente controllata di 25 giorni è seguita da una maturazione di 18 mesi in botti, per la maggior parte nuove, selezionate in base alle caratteristiche specifiche di ciascuna varietà di uva.

Abito

Rosso intenso con riflessi nero-violacei e viola.

Naso

Un ampio bouquet caratterizzato da note di tabacco, cuoio fresco, frutta nera, liquirizia con sentori di spezie e tostatura.

Bocca

Aromi di piccoli frutti neri, sottili note di spezie e rovere tostato, sostenuti da tannini decisi. Finale fresco e armonioso.

Abbinamenti gastronomici

Constellation è l'accompagnamento perfetto per pollame alla griglia, carni rosse e taglieri di formaggi.